中辦國(guó)辦近日印發(fā)《糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)方案》（以下簡(jiǎn)稱《行動(dòng)方案》）提出，要牢固樹立增產(chǎn)必須節(jié)約、節(jié)約就是增產(chǎn)的意識(shí)，堅(jiān)持久久為功、常抓不懈、緊盯不放，聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域和關(guān)鍵環(huán)節(jié)，切實(shí)降低糧食和食品損耗浪費(fèi)。
糧食安全乃“國(guó)之大者”。習(xí)近平總書記高度重視糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)工作，多次作出重要指示批示，強(qiáng)調(diào)要加強(qiáng)立法，強(qiáng)化監(jiān)管，采取有效措施，建立長(zhǎng)效機(jī)制，堅(jiān)決制止餐飲浪費(fèi)行為。黨的十八大以來，我省以“光盤行動(dòng)”深入開展、《山西省反食品浪費(fèi)實(shí)施方案》等出臺(tái)實(shí)施為標(biāo)志，食品浪費(fèi)問題得到有效遏制，糧食節(jié)約減損取得明顯成效。
同時(shí)也要看到，我省糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)工作還面臨不少矛盾和問題，特別是餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)中商務(wù)宴請(qǐng)、紅白喜事等浪費(fèi)嚴(yán)重，大吃大喝、過量點(diǎn)餐等不良風(fēng)氣仍然存在。必須進(jìn)一步凝聚合力、壓實(shí)責(zé)任，以釘釘子精神抓好舉措落實(shí)，促進(jìn)方方面面厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)。
節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)，重在知行合一、付諸行動(dòng)?！缎袆?dòng)方案》部署了糧食節(jié)約減損行動(dòng)、全民節(jié)糧意識(shí)提升行動(dòng)、餐飲行業(yè)反浪費(fèi)行動(dòng)、單位食堂反浪費(fèi)行動(dòng)等重點(diǎn)任務(wù)，提出到2027年，糧食生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工損失率控制在國(guó)際平均水平以下，餐飲行業(yè)、機(jī)關(guān)食堂、學(xué)校食堂、企業(yè)食堂等人均每餐食品浪費(fèi)量明顯下降。
一分部署，九分落實(shí)。減少糧食損耗大有潛力可挖。從生產(chǎn)到加工，從田間到餐桌，糧食產(chǎn)業(yè)鏈條很長(zhǎng)。推動(dòng)節(jié)糧減損，需要瞄準(zhǔn)全鏈條綜合施策，推動(dòng)生產(chǎn)源頭、儲(chǔ)藏運(yùn)輸、加工利用等各環(huán)節(jié)節(jié)糧減損。比如，從機(jī)收環(huán)節(jié)入手，開展科技創(chuàng)新攻關(guān)，強(qiáng)化農(nóng)機(jī)裝備保障，推進(jìn)儲(chǔ)運(yùn)減損關(guān)鍵技術(shù)提質(zhì)升級(jí)，提升糧食加工技術(shù)與裝備研發(fā)水平，為糧食節(jié)約減損行動(dòng)提供“硬支撐”。
思想是行動(dòng)的先導(dǎo)?！安惋嬂速M(fèi)、觸目驚心、令人痛心”。根源還是思想認(rèn)識(shí)上出了偏差。習(xí)近平總書記強(qiáng)調(diào)，“盡管我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，對(duì)糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí)”。國(guó)家如此，家庭和個(gè)人亦然。不能小富即安、而應(yīng)居安思危，不能因?yàn)轱柺碂o憂就以為浪費(fèi)一點(diǎn)不打緊，把宴請(qǐng)擺席講排場(chǎng)視為理所當(dāng)然，更不可自認(rèn)為吃喝消費(fèi)是自己的事、別人管不著。
誰也無權(quán)浪費(fèi)糧食。無論拮據(jù)還是寬裕、無論貧窮還是富有，無論何種消費(fèi)場(chǎng)合、無論有沒有外界的督促和監(jiān)管，我們都應(yīng)當(dāng)自覺養(yǎng)成物盡其用、防止浪費(fèi)的良好習(xí)慣，讓節(jié)約上升為理念、外化為習(xí)慣、熔鑄為自覺。為減少家庭和個(gè)人食品浪費(fèi)，可以把全民節(jié)糧意識(shí)提升行動(dòng)與文明創(chuàng)建、家庭建設(shè)、家校同育等結(jié)合起來，加強(qiáng)引導(dǎo)規(guī)范，強(qiáng)化青少年教育和勤儉節(jié)約家風(fēng)建設(shè)。
餐飲行業(yè)反浪費(fèi)行動(dòng)，對(duì)餐飲業(yè)壓緊壓實(shí)主體責(zé)任提出了更高要求。近日，省市場(chǎng)監(jiān)管局集中公布一批制止餐飲浪費(fèi)典型案例，表明一些經(jīng)營(yíng)主體缺乏法律意識(shí)，依然存在制止餐飲浪費(fèi)認(rèn)識(shí)不到位、責(zé)任落實(shí)不到位等問題。進(jìn)一步推動(dòng)責(zé)任落實(shí)到位，政府機(jī)關(guān)、單位食堂、餐飲外賣平臺(tái)、學(xué)校、消費(fèi)者等都要明確各自責(zé)任、形成齊抓共管的合力。
讓節(jié)約糧食、反對(duì)浪費(fèi)蔚然成風(fēng)，首先看意識(shí)，關(guān)鍵在行動(dòng)。黨的二十屆三中全會(huì)《決定》提出，健全糧食和食物節(jié)約長(zhǎng)效機(jī)制。厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)是一項(xiàng)長(zhǎng)期任務(wù)，須常態(tài)化、長(zhǎng)效化。全社會(huì)共同努力、行動(dòng)起來，從大處著眼、從小處著手、從細(xì)節(jié)處發(fā)力，我們就一定能夠以行之有效的舉措，將糧食節(jié)約和反食品浪費(fèi)行動(dòng)落到實(shí)處見到實(shí)效。
徐補(bǔ)生
（責(zé)任編輯：梁艷）
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